Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste 9 Monate im französischen Eichenfass

Name: Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste 9 Monate im französischen Eichenfass
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Description

9 Monate im französischen Eichenfass

Im schön strukturierten Mund präsentieren sich intensive

Intensiv aromatisch mit Noten von Rosenblättern

In seiner Jugend zeigt er sein Potential mit mächtiger Tanninstruktur und perfekt integrierter Säure

Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt

Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste 9 Monate im französischen EichenfassVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,

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